高齢者施設

高齢者は、加齢、環境、精神的要因など複数の原因により食欲不振になりがちです。高齢になると消化や吸収の機能も低下し、噛む力や飲み込む力も弱くなります。また、運動不足にとり、筋肉が減少し、エネルギーも消費しにくくなることで、空腹感がなく、味やにおいへの感度も下がるため、食欲が落ちやすくなります

フレイルとは、Frailty （虚弱）の日本語訳です。年齢とともに、筋力や心身の活力が低下した状態のことを指します。フレイルは要介護のリスクを高めるので、フレイルの進行を予防することはとても大切です。フレイル予防の3つの柱は、「食事」「運動」「社会参加」が大切と言われています。今回

前回は、高齢者のお食事で気を付けるポイントをご紹介しましたが、食事をおいしく食食べてもらうためには、食べやすい食品・食材を選ぶことが大切です。高齢者が食べやすい食品高齢者の方の食べやすい食材・食品は、柔らかく、喉越しが良いものです。食べにくい食品でも、栄養素を摂取す

小豆は、低脂質・高タンパクで食物繊維の豊富な健康食品です。食物繊維やタンパク質、ビタミンB群、鉄やカリウムといったミネラル、サポニンやポリフェノールなど、さまざまな栄養素を含んでおり、小豆を食べることで嬉しい効果が期待できます。今回の記事では「小豆の効果」について、管理栄養士が解説

12月22日は冬至ですね。冬至は1年のなかで最も昼が短い日で、二十四節気のひとつです。冬至といえば、かぼちゃを食べることが定着していますが、なぜ冬至にかぼちゃを食べるのでしょうか？冬至にかぼちゃを食べるのはなぜ？冬至にかぼちゃを食べる風習は、江戸時代中期頃に根付いたそうです

せり鍋と聞くと、宮城県の皆様は冬を感じるのではないでしょうか。せり生産量が全国1位の宮城県では新しい郷土料理として、根付いてきていますよね。そんなせりは、美味しくて栄養素豊富！心も体も喜ぶとっておきの食材なんです。今回は、冬が旬の食材、せりの栄養や効能かが保存方法までご紹介していきます。

新米の季節。美味しく健康的に楽しみたいけれど、お米は糖質が多く太りやすいイメージがありませんか？食べられないストレスを抱える前に、工夫を取り入れて太りにくい食べ方をしてみましょう。この記事ではプリサート管理栄養士が、ダイエット中でも太らないお米の食べ方を紹介します。

みなさん、こんにちは。食事サービス事業部のAです。今日は、私たちのクックチル専門厨房「中山スマイルキッチン」を紹介させていただきます。1年2か月が過ぎ、以前にも増して充実した活動を行っています！サービスについての資料を簡単にダウンロードするページはこちらから！高齢者施設

みなさん、こんにちは。食事サービス事業部のAです。我が食事サービス事業部では、クックチル配食と給食業務の受託を行っております。今回は近日にお客様と給食業務委託サービスの詳細についてお話したところ、他社様と比べて非常に良いと喜んでいただけた「お客様の声（食事の注文キャンセルの締め切りについて

この記事では「クックチルの再加熱方法」について3分ほどで読めるように、簡潔にご説明いたします。当社ではクックチルでお食事の配達を行っておりますが、お客様と商談をさせていただく際に「どうやって温めればよいの？」と聞かれることが多くあります。そこで今回はそんな疑問にお答えすべく、クックチルで納品された