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ルイボスティーとは、南アフリカのセダルバーグ山脈で採れる「ルイボス」というマメ科アスパラトゥス属の植物から作られるお茶です。ミネラルやポリフェノールが多く含まれており、「不老長寿のお茶」「奇跡のお茶」とも呼ばれています。今回はルイボスティーが高齢者におすすめの理由を解説します！

春野菜には、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、疲労回復にも効果が期待できる栄養素が豊富に含みます。また、栄養素とは別に、春野菜には特有の「苦み」と「香り」がありますが、苦味や香りは、老廃物を解毒したり、新陳代謝を促進する効果があるといわれています。春が春の野菜

高齢者は、加齢、環境、精神的要因など複数の原因により食欲不振になりがちです。高齢になると消化や吸収の機能も低下し、噛む力や飲み込む力も弱くなります。また、運動不足にとり、筋肉が減少し、エネルギーも消費しにくくなることで、空腹感がなく、味やにおいへの感度も下がるため、食欲が落ちやすくなります

フレイルとは、Frailty （虚弱）の日本語訳です。年齢とともに、筋力や心身の活力が低下した状態のことを指します。フレイルは要介護のリスクを高めるので、フレイルの進行を予防することはとても大切です。フレイル予防の3つの柱は、「食事」「運動」「社会参加」が大切と言われています。今回

3月に旬を迎えるいちご。農林水産省による2021年産作況調査の「野菜生産出荷統計」によると、宮城県はイチゴの生産量全国合計および都道府県ランキングトップ10に入り、東北一のいちごの生産量を誇ります。いちごはそのまま食べることができ、手軽に食べられる果物ですが、ビタミンCが豊富で、6

毎年2月14日のバレンタインデーといえばチョコレート。バレンタインの時期を問わず、チョコレートが大好きで毎日食べるのが日課という方も多いのではないでしょうか。近年、チョコレートは嗜好品としてだけではなく、抗酸化作用で肌の老化を抑制したり、ストレスを軽減したり、脂肪の燃焼を促進したりと、健康

前回は、高齢者のお食事で気を付けるポイントをご紹介しましたが、食事をおいしく食食べてもらうためには、食べやすい食品・食材を選ぶことが大切です。高齢者が食べやすい食品高齢者の方の食べやすい食材・食品は、柔らかく、喉越しが良いものです。食べにくい食品でも、栄養素を摂取す

高齢者施設にて「食事」について悩んでいる方に向けて、高齢者の方の食事で気を付けるべきポイントを管理栄養士がご紹介します。おいしく楽しく、安全に食事を楽しんでもらうために、今回の記事をご参考ください。高齢者の食事の特徴高齢者の方の食事には、いくつかの特徴と注意

小豆は、低脂質・高タンパクで食物繊維の豊富な健康食品です。食物繊維やタンパク質、ビタミンB群、鉄やカリウムといったミネラル、サポニンやポリフェノールなど、さまざまな栄養素を含んでおり、小豆を食べることで嬉しい効果が期待できます。今回の記事では「小豆の効果」について、管理栄養士が解説

冬に旬を迎える大活躍の野菜と言えば大根。低カロリーで体に良さそうな印象がありますよね。そこで今回は大根に含まれる栄養素やその効果・効能を紹介します。大根は低カロリーで栄養素が豊富な食材大根は、低カロリー・低糖質、栄養も豊富でダイエットにもぴったりの食材です。実際にど

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